Пошук
Кава в зернах арабіка El Salvador Ochupse 250г
доставка від
обсмажка
Характеристики
Кислинка
Гірчинка
Насиченість
Аромат
| Смак | білий виноград, жовте яблуко, абрикос, карамель |
| Аромат | стиглі жовті фрукти |
| Післясмак | карамельний |
| Тіло | середнє |
| Вага | 250г |
| Тип кави | моно |
| Обсмажка | фільтр |
| Сорт арабіки | Bourbon, Pacas |
| Країна | El Salvador |
| Регіон | Apaneca-Ilamatepec |
| Обробка | natural anaerobic 60 hours |
| Рік урожаю | 2025 |
| Висота зростання | 1250м |
| Споcіб приготування | чашка, френч-прес, V-60, кемекс та інші альтернативні методи заварювання |
Огляд товару
El Salvador Ochupse — кава з присмаком good vibes only. У ній відчувається білий виноград, жовте яблуко, абрикос і карамель — усе міксується в теплий, збалансований смак, який хочеться пити повільно, ніби смакуєш літо.
Її створив Маурісіо Ескалон — спадковий кавоман, який повернувся у сімейну справу після кар’єри архітектора. Його історія — це продовження кавової спадщини, що бере початок ще в XIX столітті.
У 1870-х роках прадід Маурісіо, Педро Хосе Ескалон, заснував першу кавову плантацію в Санта-Ані, а згодом — El Molino («Млин»), перший промисловий завод із переробки кави в Сальвадорі. До кінця XX століття сімейний бізнес зазнав кризи через падіння цін на каву, проте з поверненням Маурісіо він отримав нове життя. У 2003 році з’явилася компанія Cafescal — скорочення від Cafes Escalon Calderon.
Сьогодні сімейний бізнес налічує 10 ферм і 2 млини. Маурісіо керує компанією, відповідає за виробничі процеси й розвиток експорту спеціалізованої кави. Його ферма Ochupse, розташована в регіоні Apaneca-Ilamatepec на висоті 1250 м над рівнем моря, вирощує сорти Bourbon і Pacas у тіні дерев Інґас.
Ягоди проходять 60 годин анаеробної ферментації — це коли кавові плоди залишаються цілими у герметичних резервуарах без доступу кисню. У таких умовах дріжджі й бактерії розщеплюють цукри, створюючи насичений, фруктовий аромат і чисту, солодку чашку без надмірної ферментації. Саме так з’являється та сама clean sweetness, яку так цінують у світі specialty coffee.
Кава з ферм Cafescal неодноразово отримувала нагороди Cup of Excellence. А ще компанія розвиває соціальну програму Happy People — вона про радість у щоденній праці та самореалізацію кожного, хто створює цю каву.
El Salvador Ochupse — це історія родини, яка перетворила любов до кави на спадщину, і смак, що нагадує: традиції можуть звучати сучасно, якщо зробити все з душею.
Купуючи 1 кг кави — ти завжди отримуєш вигідну пропозицію, адже в ціну вже включено знижку -5%.
Гарно смакують разом
-200x200.png)
-200x200.png)
Не можеш визначитися з кавою? ☕️
Ми допоможемо знайти саме твою!
Обери, як зручніше ↓
Обери месенджер:
Немає відгуків про цей товар.