Пошук
Кава в зернах арабіка Ethiopia Hambella Bella 1kг
доставка від
обсмажка
Характеристики
Кислинка
Гірчинка
Насиченість
Аромат
| Смак | ожина, лемонграс, диня |
| Аромат | фруктовий лікер |
| Післясмак | солодкий, алкогольний |
| Тіло | середнє |
| Вага | 1kг |
| Тип кави | моно |
| Обсмажка | фільтр |
| Сорт арабіки | 74110, 74112, 74158 |
| Країна | Ethiopia |
| Регіон | Oromia |
| Обробка | anaerobic natural |
| Рік урожаю | 2025 |
| Висота зростання | 2050 - 2150 м |
| Споcіб приготування | чашка, френч-прес, V-60, кемекс та інші альтернативні методи заварювання |
Рецепти
Співвідношення кави
та води: 18:300 Температура: 95°C 50 г води – 30
секунд блум + 150 г води на
0:30 + 50 г води на 1:20 + 50 г води на 1:50
Загальний час: 3:30
|
Температура: 93°C Кава: 18 г Вихід: 38 г
Час приготування:
26 секунд |
Огляд товару
Ethiopia Hambella Bella — справжня зірка з батьківщини кави, зони Гуджі в регіоні Оромія. Колись Гуджі була підрегіоном Сідамо, але сьогодні це окремий, унікальний регіон з ідеальними умовами для вирощування арабіки. Територія вкрита лісами й чудово підходить для сільського господарства: велика висота понад 1500 м, багаті добре дреновані, переважно вулканічні ґрунти, що майже не потребують добрив, високогірний тропічний клімат з 1500–2500 мм опадів протягом дев’яти місяців і комфортною температурою від 15 до 24 °C.
Ця партія походить із Бедеса Кебеле, з висоти 2050–2150 м. Обробка — Anaerobic Natural. Відбірні стиглі вишні ферментують у герметичних бочках по 200 кг протягом п’яти днів у тіні (низькотемпературна анаеробна ферментація), після чого повільно сушать 26 днів на затінених африканських ліжках, перевертаючи кожні 2–3 години для рівномірного результату.
Увесь процес відбувається на сучасній станції Hambella Bella. Висота самої станції — 2450 м, що трапляється досить рідко. Свіжі кавові ягоди, які тут переробляють, збирають на висоті 2100–2300 м над рівнем моря. Це незвична ситуація, коли станція переробки розташована вище за плантації. Тут встановлене сучасне обладнання з Бразилії, є 180 сушильних платформ, сушильний патіо площею 400 м², експериментальна зона та власна лабораторія контролю якості.
Тепер давай нарешті про смак — тут реально важко стриматися. Аромат насичений, як фруктовий лікер. У смаку — соковита ожина, свіжий лемонграс і стигла диня. Післясмак солодкий, з легкими алкогольними нотками.
Цей лот — це шматочок справжньої ефіопської душі. Якщо тобі заходять фруктові лоти з яскравим ефіопським характером — це однозначно твій coffee soulmate :)
Купуючи 1 кг
кави, ти завжди отримуєш вигідну пропозицію, адже знижка 5% вже включена в
ціну!
Гарно смакують разом
Не можеш визначитися з кавою? ☕️
Ми допоможемо знайти саме твою!
Обери, як зручніше ↓
Обери месенджер:
Немає відгуків про цей товар.