Огляд товару

В ароматі — лісові ягоди & вершки, а в смаку — барбарис, лимонад, десерт “panna cotta” та ваніль. Що це, як не справжній fairytale mood у чашці? Спершу ловиш яскраву ягідну хвилю, далі підключається ніжний вершковий вайб. Colombia El Diviso — кава, яку ти точно залишиш на репіті.

Регіон Уїла — це справжній кавовий powerhouse Колумбії. Тут гори працюють як природний клімат-контроль для кавових дерев. Вулканічні ґрунти настільки багаті, що кожне зерно вбирає в себе енергію природи. Дні тут сонячні, ночі прохолодні — ідеальна формула для повільного, насиченого дозрівання.

Сорт Ombligon вважають спорідненим із ефіопськими heirloom-різновидами, а дехто з місцевих фахівців припускає, що він міг виникнути як природна мутація сортів Pacamara, Bourbon чи Castillo. Він має високу врожайність і стійкість до хвороб, а головне — дає яскраві смакові профілі, які можуть зацікавити як професіоналів, так і кавових фанів. Після WBC 2023 цей сорт опинився у центрі світової уваги. Його потенціал величезний, але поки він вирощується лише в Уїлі, а це робить його ще більш ексклюзивним. І ти не повіриш — наразі його можна скуштувати тільки в 25 Coffee Roasters. Who’s the lucky one now? ;)

El Diviso — сімейний бізнес із серйозними амбіціями. Нестор Лассо, власник і кавовий геній, який поєднав традиції з науковим підходом та додав дрібку crazy експериментів. Протягом років ферма концентрувалася на виробництві мікролотів, удосконалюючи методи ферментації та сушіння. Підхід Нестора робить каву складною, багатошаровою й водночас дружньою до будь-якого способу приготування. Результат — кава, яка вже підкорила серця обсмажувальників і кавоманів по всьому світу. І тепер вона в нас, щоб підкорити твоє ;)

А щоб точно відчути весь вайб і дізнатися більше, переходь читати статтю про Colombia El Diviso!