Přehled produktů

Tohle je káva z farmy La Miel, založené v roce 2015 jako botanická zahrada pro exotické odrůdy. Roste tu geisha z Panamy, mokka z Havaje, wush-wush, pacamara ze Salvadoru, pink bourbon — zkrátka genetická extáze.

V aroma této šarže najdeš med a červené bobule. V chuti třešeň, malinu a broskev. Dochuť? Skutečný polibek s tropy — tenhle vibe tropického ovoce si zapamatuješ na dlouho. Metoda zpracování: natural anaerobní.

Třešně pro tuto šarži byly zpracovány na stanici La Cereza. Nejdřív se máčejí, aby se odstranily vady, nečistoty a nezralé bobule. Poté se třídí podle barvy a velikosti — zůstává jen to nejlepší: minimálně 98 % zralých plodů. Následuje fermentace v anaerobních bioreaktorech. Bez kyslíku, ale s naprostou volností pro přírodní mikroorganismy tvořit magii.

Za tím vším stojí Miguel Ángel Botina — farmář, ochránce přírody a aktivista. Nejenže vede farmu, ale je také součástí výzkumného centra La Cereza a iniciativy Colors of Nature. Řídí se zásadami udržitelného hospodaření a pevně věří v budoucnost odpovědné kávy.

Takže jo… Colombia La Miel je, když se fermentace, ekologie a bobulová euforie spojí v jednom šálku ;)

Při koupi 1 kg kávy vždy získáš výhodnou nabídku — sleva 5 % je už zahrnuta v ceně.