Yep, гайз… Це не якісь там ягідки в шоколаді з супермаркету. Це витвір гастрономічного мистецтва, створений нашою командою з любов’ю, увагою до деталей та обсесивною турботою про смак ;)
Це момент «Боже, як смачно!», який хочеться проживати щодня. Це десерт, який запам’ятовується — і не просто тому, що він смачний, а тому, що він справжній.
І так — це авторський продукт 25 Coffee Roasters, якого ти не знайдеш ніде в Чехії (хіба що в себе в шопері після замовлення на нашому сайті). ХОХО :)
Ми беремо рідкісні какао-боби сорту Criollo з Венесуели — це, без перебільшення, топ серед бобів, це як Rolls-Royce у світі шоколаду. Їх — всього 5 % від світового виробництва, і саме з них народжується шоколад з багатим ароматом, де можна вловити нотки карамелі, горіхів і ванілі.
Далі — шоколад проходить шлях bean to bar, тобто повний цикл виробництва під нашим контролем. Ми не просто топимо плитки — ми варимо шоколад з какао-бобів, щоби витягнути з нього максимум смаку, бо ти заслуговуєш на це!
У якості підсолоджувача ми використовуємо мусковадо — натуральний тростинний цукор, який має глибокий, м’який карамельний профіль. І, щоб урівноважити солодкість, додаємо дрібку гімалайської солі — цей маленький штрих робить смак глибшим, об’ємнішим, живим.
І найголовніше: наші солодощі — веганські, без глютену, без лактози, без ароматизаторів чи барвників.
Що у нас вийшло?
Сублімована полуниця в темному веганському шоколаді 72 %
Сублімована хрумка полуниця в обіймах нашого шоколаду — це love story, яку ми писали не пером, а смаком. Завдяки сублімації (це коли ягоду заморожують і сушать у вакуумі), у ній залишаються всі вітаміни, яскравий смак і приємна текстура.
Рецепт щастя простий: заварюєш собі свіжу порцію V60 або flat white, ставиш плейлист з лоу-фай і розчиняєшся в моменті…
Сублімована малина в темному веганському шоколаді 72 %
Трішки зухвалий, трішки витончений — цей десерт спершу освіжає кислинкою малини, а потім огортає оксамитовими нотами чорного шоколаду. Тут протилежності не сперечаються, а грають в унісон!
Просто заплющ очі, зроби ковток улюбленої кави, візьми кусочок малини в шоколаді — і відчуй, що щастя в моментах, які ти й створюєш!
Нам важливо, що ти їси. Ми створили цю лінійку, щоб довести: десерт може бути натуральним, розкішним, смачним і при цьому — без жодної шкоди. Це не про заборонене солодке. Це про усвідомлене задоволення.
Твої 25 Coffee Roasters :)